Ya se capacitaron inspectores de Tres Arroyos y Adolfo González Chaves y entre los temas de la jornada teórica - práctica se encuentran Protocolo de rutina de Inspección Bromatológica en puesto de control a transporte de sustancias alimenticias que introducen mercadería al Partido y planilla de instructivo de control de transportes de sustancias alimenticias.
También se trataron temas como confección de partes de inspección bromatológica; permisos de tránsito correlativo, certificado sanitario que ampara la mercadería transportada provincial/nacional (Libreta sanitaria transportista-indumentaria reglamentaria-habilitación transporte de sustancias alimenticias-obs. precintos-medición de temperaturas-control de rótulos identificatorios reglamentarios. Control fechas de aptitud.); actas de decomisos y actas de infracción.